Procedimiento:
Salpimentar el atún y sellar por ambos lados dejando el centro rosa, reservar.
Cortar el tomate en trozos grandes, cocinar con abundante ajo, salpimentar y reservar. Cocinar las verduras a la parrilla con un buen aceite de oliva extra virgen.
Tiempo de preparación:
Consejo del chef
Montar las verduras a un lado del atún partido por la mitad y complementar con la salsa.
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